Почему одной лампочки недостаточно
Если контроллер отключил нагрев, оператор должен понимать причину: превышение температуры, отсутствие датчика, ручной стоп, потеря питания или сбой. Без лога приходится гадать по симптомам.
Отделяйте события от телеметрии
Измерение температуры каждые три секунды и аварийное отключение — события разных классов. В журнале хранятся отметки времени, код события, стадия, параметры и причина. Периодические показания лучше складывать в отдельный буфер.
Watchdog не исправляет баг сам
Сторожевой таймер восстанавливает контроллер после зависания, но не делает прошивку безопасной автоматически. После перезагрузки важны безопасные уровни выходов и запись причины сброса.
Диагностический снимок
Полезно собирать температуру и влажность, режим, цель, состояние нагрева и вентиляторов, свободную память, время работы, последнюю ошибку и доступность датчиков. Текстовую диагностику можно скачивать файлом.
Надёжность памяти
Не записывайте логи в flash каждую миллисекунду. Используйте ограниченные кольцевые журналы, продуманную частоту записи и резервирование важных настроек.
Для похожей задачи можно обсудить конкретный контроллер, схему, протокол связи или требования к системе. Смотрите направления разработки и реальные кейсы.